ตารางแสดงปริมาณกรดไขมันในน้ำมันชนิดต่างๆ เป็นร้อยละ

ชนิดของไขมัน
 
  น้ำมันมะพร้าว
  น้ำมันข้าวโพด
  น้ำมันฝ้าย
  น้ำมันมะกอก
  น้ำมันถั่วลิสง
  น้ำมันดอกคำฝอย
  น้ำมันงา
  น้ำมันถั่วเหลือง
  น้ำมันดอกทานตะวัน
  น้ำมันปาล์ม
  น้ำมันหมู

กรดไขมันอิ่มตัว
 
86
13
26
14
19
9
15
15
10
48
38

กรมไขมัน
ไม่อิ่มตัว 1 จุด
6
25
29
72
46
12
40
23
21
38
53

กรดไขมัน
ไม่อิ่มตัวหลายจุด
2
58
51
9
30
74
40
58
64
9
9

ข้อมูลจาก ส.นพ. วิชัย    ตันไพจิตร