ตารางแสดงปริมาณกรดไขมันในน้ำมันชนิดต่างๆ เป็นร้อยละ
ชนิดของไขมัน
น้ำมันมะพร้าว
น้ำมันข้าวโพด
น้ำมันฝ้าย
น้ำมันมะกอก
น้ำมันถั่วลิสง
น้ำมันดอกคำฝอย
น้ำมันงา
น้ำมันถั่วเหลือง
น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันปาล์ม
น้ำมันหมู
กรดไขมันอิ่มตัว
86
13
26
14
19
9
15
15
10
48
38
กรมไขมัน
ไม่อิ่มตัว 1 จุด
6
25
29
72
46
12
40
23
21
38
53
กรดไขมัน
ไม่อิ่มตัวหลายจุด
2
58
51
9
30
74
40
58
64
9
9
ข้อมูลจาก ส.นพ. วิชัย ตันไพจิตร