ถ้าท่านมีภาวะไขมันโคเลสเตอรอลสูง ควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอลมากกว่า 200 ม.ก. / 100 กรัม ควรรับประทานจำนวนโคเลสเตอรอลไม่เกิน 300 ม.ก. / วัน เมื่อท่านควบคุมอาหาร ลดน้ำหนักตัวและออกกำลังกายแล้วยังไม่สามารถจะลดระดับไขมันให้เป็นปกติ ควรไปพบแพทย์
             การตรวจโลหิตวัดระดับไขมัน ควรทำอย่างน้อยปีละ 1 - 2 ครั้ง

       อาหารในแต่ละชนิดจะมีปริมาณโคเลสเตอรอล แตกต่างกันดังตารางต่อไปนี้

ชนิดอาหาร

โคเลสเตอรอล
(มิลลิกรัม/100 กรัม)

ชนิดอาหาร โคเลสเตอรอล
(มิลลิกรัม/100 กรัม)
ชนิดอาหาร โคเลสเตอรอล
(มิลลิกรัม/100 กรัม)
ไก่

 

มาการีน 0 แมงกะพรุน 24
   - เนื้อล้วน

60

น้ำมันตับปลา 500 ปลิงทะเล 0
   - ตับ

685 - 750

นกพิราบ 110 หอยนางรม 230 - 470
เป็ด 70 - 90 เนื้อแพะ, เนื้อแกะ 60 หอยอื่นๆ 150
กุนเชียง 150 เนื้อกระต่าย 60 หมู  
กุ้งเล็ก 125 เนื้อวัว   - เนื้อแดง 60 - 70
กุ้งใหญ่ 250 - 300 - เนื้อล้วน 60 - เนื้อปนมัน 126
ปู 101 - 164 - ตับ 400 - น้ำมันหมู 110
ไข่   - ลูกวัว 140 - ตับ 400
 - ไข่ขาว 0 - ผ้าขี้ริ้ว 61 - ไต 350
 - ไข่ทั้งฟอง 550 ปลา   - กระเพาะ 150
 - ไข่แดง (เป็ด) 1120 - แซลมอน 86 - หัวใจ 400
- ไข่แดง (ไก่) 2000 - จาระเม็ด 126 - ซี่โครง 110
- ไข่นกกระทา 3640 - ปลาดุก 60 - แฮม 100
- ไข่ปลา 300 - ปลาทูน่า 186 - เบคอน 215
ครีม 300 - ปลาไหลทะเล 186 - ไส้กรอก 100
นมสด 24 ปลาหมึกเล็ก 384 - สมองสัตว์ 3160
เนยเหลว 250 ปลาหมึกใหญ่ 1170 ไอศกรีม 40
เนยแข็ง 90 - 113